La gastronomie marocaine est un véritable voyage sensoriel qui marie les saveurs sucrées et salées, les épices chaudes et les herbes fraîches.
Les plats incontournables
Le plat le plus célèbre est sans doute le tajine, un ragoût mijoté dans un plat en terre cuite avec des légumes, de la viande ou du poisson, parfumé au cumin, au safran et au gingembre.
Le couscous, servi traditionnellement le vendredi, est un mélange de semoule, de légumes, de viande et de raisins secs.
Ne manquez pas non plus les pastillas, ces feuilletés sucrés-salés au pigeon ou au poulet, saupoudrés de sucre glace et de cannelle.
Street food et douceurs
Côté street food, goûtez aux brochettes, aux merguez et aux sardinettes frites.
Pour les desserts, les cornes de gazelle, les chebakia et les gâteaux aux amandes sont des délices.
Les meilleures adresses
Dans cet article, nous vous guidons vers les meilleurs restaurants pour goûter à ces plats authentiques.
Nous vous recommandons des adresses à Marrakech (Comptoir Darna, Le Jardin), à Fès (Riad Maison Bleue), et à Casablanca (Rick's Café).
